На выставке CES 2026 стартап из Сиэтла Seattle Ultrasonics представил C200 Ultrasonic — первый в мире ультразвуковой кухонный нож для домашнего использования. По заявлению компании, устройство позволяет резать пищу с усилием на 50% меньше по сравнению с традиционными кухонными ножами. Цена новинки составляет $400.
Главная особенность C200 Ultrasonic — лезвие с высокочастотной микровибрацией. По данным производителя, оно совершает более 40000 колебаний в секунду за счёт встроенных пьезокерамических кристаллов. Такая технология снижает сопротивление при резке и заметно уменьшает трение, поэтому продукты практически не прилипают к стали и аккуратно отделяются от лезвия.
Активация ультразвука осуществляется небольшой кнопкой на рукояти. При работе нож не выглядит визуально вибрирующим, однако в руке ощущается лёгкое покалывание, похожее на слабый электрический ток. В демонстрациях на стенде CES 2026 C200 Ultrasonic без труда нарезал помидоры тонкими ровными ломтиками, а резка картофеля требовала заметно меньше усилий, чем при использовании обычного поварского ножа.
Лезвие длиной 200 мм выполнено из японской стали AUS-10 с заявленной твёрдостью 60HRC, что должно обеспечить хороший баланс между остротой и износостойкостью. Масса ножа составляет 328 грамм, внутри рукояти размещён съёмный литий-ионный аккумулятор. Зарядка осуществляется через разъём USB-C, что упрощает повседневное использование устройства на кухне и делает его совместимым с большинством современных зарядных адаптеров.